Lebkuchen

Una specialità di Norimberga è il tradizionale Panpepato, dal gusto dolce e aromatico e all’impronta di noce. E’ un dolce tipico del periodo natalizio che si accompagna molto bene ad una tazza di tè, vino brulé i caffè. Il suo nome tedesco “Lebkuchen” viene dalla parola antica “lebbe”, che significa “torta dolce”. I suoi ingredienti sono uova, farina, frutta secca (nocciole, noci o mandorle), agrumi canditi, zucchero, marzapane e varie spezie come zenzero, cannella, pimento, anice, noce moscata, chiodi di garofano.